15 συστατικά για την κατασκευή του τέλειου φορτηγού τροφίμων - 💡 Fix My Ideas

15 συστατικά για την κατασκευή του τέλειου φορτηγού τροφίμων

15 συστατικά για την κατασκευή του τέλειου φορτηγού τροφίμων


Συγγραφέας: Ethan Holmes, 2019

Θέλετε λοιπόν να πάτε στη διαδρομή DIY και να φτιάξετε ένα μόνο φορτηγό για φαγητό μόνος σου; Τα καλά νέα είναι ότι υπάρχουν πολλά παραδείγματα επιχειρηματιών που έχουν κατασκευάσει με επιτυχία τα δικά τους ρυμουλκούμενα και φορτηγά χωρίς καμία επίσημη εμπειρία. Τα κακά νέα είναι ότι πρέπει να περιμένετε τον λόξυγγα στην πορεία.

A: Κλιματιστικό, B: Καπνοδόχος, C: Πίσω πόρτα, D: Εξωτερική τροφοδοσία ρεύματος, E: Πίνακας καλύμματος γεννήτριας, F: Διακόπτης, G: 100lb δεξαμενή προπανίου, H: Εικονογραφήσεις από τον Rob Nance

Αν έχετε μηχανική εμπειρία, ένα μηχανικό υπόβαθρο και είστε πραγματικά καλοί στην επίλυση προβλημάτων, μπορείτε σίγουρα να το τραβήξετε. Επιπλέον, εάν βάλετε το όχημα μαζί σας, θα έχετε βαθιά γνώση για το πώς να διορθώσετε οτιδήποτε μπορεί να προκύψει.

I: δεξαμενή υγρών αποβλήτων 30 λίτρων, J: δεξαμενή γλυκού νερού 20 λίτρων, K: νεροχύτης χειρός, L: 3 νεροχύτης λεκάνης απορροής, M: χώρος μετρητή, N: , Q: γεννήτρια 6200 watt, R: Μίνι ψυγείο

1. ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΚΑΙ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

Διαβάστε τα άρθρα από το περιοδικό εδώ Φτιαχνω, κανω:. Δεν έχετε ακόμα συνδρομή; Πάρτε ένα σήμερα.

Καθορίστε το είδος του τροχόσπιτου που θέλετε, μαζί με τον εξοπλισμό που χρειάζεται για να σερβίρετε το φαγητό. Ένα φορτηγό καφέ θα έχει πολύ διαφορετικές απαιτήσεις χώρου και εξοπλισμού από ένα λεωφορείο μπιφτέκι. Γράψτε όλα όσα χρειάζεστε στο μελλοντικό φορτηγό σας. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει ψυγείο, φριτέζα, καταψύκτη, λάμπα θέρμανσης και χώρο αποθήκευσης.

Στη συνέχεια, καθορίστε πόσα χώρο χρειάζεστε. Λάβετε τις λεπτομέρειες για κάθε κομμάτι του εξοπλισμού και σχεδιάστε μια διάταξη όπου πρέπει να τοποθετηθεί ο καθένας. Πάρτε το χρόνο σας όταν αποφασίζετε τη διάταξη - η οικοδόμηση ενός φορτηγού τροφίμων που έχει σχεδιαστεί για την αποτελεσματικότητα είναι ζωτικής σημασίας για τη μεγιστοποίηση του κέρδους.

Το Ολόκληρο το Καλάθι διαθέτει ένα προσαρμοσμένο στόλο 25 φορτηγών τροφίμων που εξυπηρετούν τις εταιρικές πανεπιστημιουπόλεις του Bay Area. Φωτογραφία από τον Hep Svadja

2. ΒΡΕΙΤΕ ΟΧΗΜΑ

Φροντίστε να ελέγξετε το όχημα που σκέφτεστε και να μάθετε όσο το δυνατόν περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το ιστορικό του πριν από την αγορά. Εάν αγοράζετε απευθείας από μια επιχείρηση, μπορείτε να είστε πιο βέβαιοι για το πώς το φορτηγό έχει φροντιστεί στο παρελθόν. Εάν αγοράζετε από έναν αντιπρόσωπο, είναι πιο δύσκολο να καθορίσετε τον τρόπο με τον οποίο το όχημα έχει υποβληθεί σε θεραπεία.

3. ΣΗΜΕΙΩΣΤΕ ΤΟΝ ΚΑΘΟΡΙΣΜΟ

Καθαρίστε το εσωτερικό του φορτηγού, μείον το κάθισμα του οδηγού και το τιμόνι, μέχρι να φτάσετε ένα μεγάλο κενό κουτί.

Σημειώστε πού το παράθυρο εξυπηρέτησης θα βρίσκεται μέσα στο φορτηγό. Χρησιμοποιήστε ένα Sharpie για να περιγράψετε το πού θα τοποθετηθεί ολόκληρος ο εξοπλισμός. Προσδιορίστε τη θέση των εξόδων και εξαρτημάτων και προσδιορίστε τις θέσεις του τοίχου που χωρίζει την κουζίνα από τον οδηγό, τη δεξαμενή προπανίου και τη γεννήτρια.

4. ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΗΣ ΗΛΕΚΤΡΙΚΗΣ ΣΥΝΔΕΣΗΣ

Η σωστή καλωδίωση του φορτηγού σας είναι εξαιρετικά σημαντική διότι εάν η ισχύς σβήσει στο όχημά σας, δεν θα μπορείτε να εξυπηρετείτε πελάτες. Και μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να προσδιοριστεί τι συμβαίνει με την ηλεκτρική καλωδίωση μετά την κατασκευή του οχήματος.

Πάρτε έναν έμπειρο ηλεκτρολόγο να σας βοηθήσει με αυτό αν δεν ξέρετε τι κάνετε. Ο ηλεκτρολόγος θα τρέξει καλώδιο σε όλα τα κυκλώματα και στον πίσω πίνακα. Μπορεί επίσης να χρειαστεί να εγκατασταθούν ηλεκτρικά κουτιά.

Το εσωτερικό του φορτηγού Rue du Falafel διαθέτει περιστρεφόμενα κατακόρυφα σούβια για το μαγείρεμα shawarma.

5. ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΤΟΥ ΕΣΩΤΕΡΙΚΟΥ

Λόγω του ελαφρού βάρους και της ανθεκτικότητας του, συνιστάται η κατασκευή τετραγωνικών σωληνώσεων από αλουμίνιο για τη διαμόρφωση των εξωτερικών τοίχων, γύρω από το παράθυρο, τη γεννήτρια, την κουκούλα, τις περιοχές του κλιματιστικού και τον τοίχο διαχωριστή.

6. ΑΝΟΙΓΜΑΤΑ ΑΝΟΙΓΜΑΤΩΝ ΓΙΑ ΠΑΡΑΘΥΡΑ ΚΑΙ A / C

Κόψτε το πλαϊνό πλαίσιο για το παράθυρο εξυπηρέτησης. Ένα τυπικό άνοιγμα είναι 4 × 3 πόδια. Θα θελήσετε επίσης να κόψετε ένα χώρο για τη μονάδα κλιματισμού στην οροφή.

7. Τερματίστε τα εσωτερικά τοίχους

Ο τοίχος πίσω από τη γραμμή μαγειρέματος πρέπει να είναι κατασκευασμένος από μη εύφλεκτα υλικά σύμφωνα με τις περισσότερες απαιτήσεις πυρασφάλειας. Αυτό σημαίνει ότι το ξύλο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε καμία περιοχή.

Μονωθήστε τους τοίχους χρησιμοποιώντας πάνελ από αφρώδες υλικό (ή μη αναφλέξιμο πετροβάμβακα πίσω από τη γραμμή μαγειρέματος) και, στη συνέχεια, εγκαταστήστε εσωτερικές επενδύσεις στους τοίχους και στην οροφή. Οι περισσότεροι οδηγοί τροφίμων προτείνουν 100% ανοξείδωτα φύλλα για τους τοίχους. Επίσης, θέλετε να εγκαταστήσετε μη αντιολισθητικά δάπεδα αυτή τη στιγμή.

8. ΔΕΞΑΜΕΝΗ ΑΕΡΙΟΥ ΑΕΡΙΟΥ / ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟΥ

Ελέγξτε τους τοπικούς κανονισμούς ασφαλείας / πυρκαγιάς για να βεβαιωθείτε ότι ρυθμίζετε τα πάντα σωστά. Αν και είναι πολύ συνηθισμένο να τοποθετούνται δεξαμενές προπανίου στο πίσω μέρος ενός τροχόσπιτου, υπάρχουν πολλές πόλεις που δεν το επιτρέπουν. Ζητήστε βοήθεια από την πυροσβεστική υπηρεσία για να τοποθετήσετε τις δεξαμενές αερίου στο όχημά σας.

Στη συνέχεια, εγκαταστήστε μια πολλαπλή αερίου για τον εξοπλισμό σας, συνδέστε την πολλαπλή στη δεξαμενή προπανίου και εγκαταστήστε τον ρυθμιστή. Θα χρειαστεί να κατασκευάσετε και να εγκαταστήσετε το ράφι δεξαμενής για να κρατήσετε όλα αυτά τα εργαλεία.

Μια γεννήτρια PowerTech 50kW εξυπηρετεί έως και 200 ​​ενισχυτές στο φορτηγό Κόκκινο Τρίγωνο Καφέ + Προμήθειες.

9. ΡΥΘΜΙΣΤΕ ΤΟ ΕΣΩΤΕΡΙΚΟ ΚΑΛΥΜΜΑ

Οι εσωτερικοί εξαεριστήρες βοηθούν στον αερισμό του αυτοκινήτου σας. Πριν από την εγκατάσταση, ελέγξτε τους τοπικούς σας νόμους για να επιβεβαιώσετε ότι όλα είναι κωδικοποιημένα.

10. ΦΟΡΤΙΟ ΠΡΟΣΚΑΘΑΡΙΣΗΣ

Εγκαταστήστε το παράθυρο παραχώρησης και την πόρτα, τη μονάδα κλιματισμού, τους γενικούς πίνακες εξοπλισμού και τα γραφεία και τους πάγκους.

11. ΠΛΗΡΗΣ ΗΛΕΚΤΡΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ

Προσθέστε φωτιστικά, πρίζες, διακόπτες, πίνακες και συνδέστε τους με τους διακόπτες. Και πάλι, αν δεν ξέρετε πώς να το κάνετε αυτό, καλέστε έναν επαγγελματία που έχει εμπειρία καλωδίων τροχόσπιτων ή κινητών κατοικιών.

12. ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΗΣ ΦΥΣΗΣ

Τοποθετήστε τον υπόλοιπο εξοπλισμό: το ψυγείο, το νεροχύτη της κουζίνας, το ταμείο και άλλα εργαλεία που απαιτούνται για την παροχή αξέχαστων στιγμών φαγητού στους μελλοντικούς πελάτες σας. Αν το βάλετε στο όχημα, εγκαταστήστε το τώρα.

13. ΥΓΡΟΠΟΙΗΣΗ

Σε αυτό το σημείο ο υδραυλικός μπορεί να συνδέσει τους νεροχύτες με τη δεξαμενή γλυκού νερού, να εγκαταστήσει μια βαλβίδα αποβολής και να εκτελέσει άλλες εργασίες που απαιτούνται από τις τοπικές σας διατάξεις. Απαιτείται η πρόσληψη έμπειρου υδραυλικού υδραυλικού. Προβλέψτε το πραγματικό κόστος να είναι 2-3 φορές υψηλότερο από την αρχική εκτίμηση.

14. ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΟΥ γεννήτρια

Επιβεβαιώστε ότι η γεννήτρια σας είναι ασφαλώς και σταθερά τοποθετημένη. Θα χρειαστεί να συνδέσετε τη γεννήτρια με τον κεντρικό πίνακα και τον διακόπτη μεταφοράς. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι η γεννήτρια είναι εγκατεστημένη σε καλά αεριζόμενο χώρο του οχήματος. Αυτά τα πράγματα ζεσταίνονται!

15. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Ελέγξτε τις σωληνώσεις, τις συνδέσεις αερίου και τις ηλεκτρικές εργασίες και ελέγξτε τη γεννήτρια. Τέλος, θα πρέπει να βρείτε κάποιον που να κάνει και να εφαρμόσει το περιτύλιγμα φορτηγού στο εξωτερικό του οχήματος. Αυτό δεν είναι κάτι που θέλετε να κάνετε μόνοι σας από το πρώτο πράγμα που οι πελάτες θα δουν είναι το εξωτερικό του οχήματός σας. Βεβαιωθείτε ότι μοιάζετε με επαγγελματία.

Η ΤΕΛΙΚΗ ΛΕΞΗ

Θα υπάρχουν μερικά μοναδικά ζητήματα αντιμετώπισης προβλημάτων που θα χρειαστεί να μάθετε όταν δημιουργείτε ένα φορτηγό τροφίμων. Το καθένα είναι λίγο διαφορετικό και έχει ιδιαίτερες ανάγκες εξοπλισμού.

Δεν πρέπει να διστάσετε να απευθυνθείτε σε ειδικούς στην πορεία. Ίσως σας εκπλήσσει κανείς ότι όλοι οι φίλοι που είναι υδραυλικοί, ηλεκτρολόγοι ή μηχανικοί θα χαρούν να σας βοηθήσουν με αυτό το ενδιαφέρον έργο. Φορτηγά τροφών είναι διασκέδαση! Οι συντροφιά ιδιοκτήτες φορτηγών τροφίμων μπορεί επίσης να είναι ένας απίστευτος πόρος. Κατανοούν τους τοπικούς νόμους και ίσως έχουν κατασκευάσει και το δικό τους φορτηγό. Καλή τύχη!



Μπορεί Να Σας Ενδιαφέρει

Το έξυπνο μπέιζμπολ σάς δίνει τη δυνατότητα να το μιλήσετε την ημέρα έναρξης

Το έξυπνο μπέιζμπολ σάς δίνει τη δυνατότητα να το μιλήσετε την ημέρα έναρξης


Ο Eben Upton μιλάει για το νέο σμέουρο Pi 3

Ο Eben Upton μιλάει για το νέο σμέουρο Pi 3


Πώς να κάνετε ένα γρήγορο και ανθεκτικό ξύλινο κουτί

Πώς να κάνετε ένα γρήγορο και ανθεκτικό ξύλινο κουτί


Το Νέο Raspberry Pi 3 - Με Wi-Fi και Bluetooth

Το Νέο Raspberry Pi 3 - Με Wi-Fi και Bluetooth