Βρώσιμες Καινοτομίες: 7 Παραγωγοί Τροφίμων που έρχονται στο Faire της Νέας Υόρκης - 💡 Fix My Ideas

Βρώσιμες Καινοτομίες: 7 Παραγωγοί Τροφίμων που έρχονται στο Faire της Νέας Υόρκης

Βρώσιμες Καινοτομίες: 7 Παραγωγοί Τροφίμων που έρχονται στο Faire της Νέας Υόρκης


Συγγραφέας: Ethan Holmes, 2019

Από τη Σιγκαπούρη στις ΗΠΑ και σε ολόκληρη την Ευρώπη, η Edible Innovations προοιωνίζει τους υπεύθυνους παραγωγής τροφίμων που εμπλέκονται στη βελτίωση του παγκόσμιου συστήματος διατροφής σε όλα τα στάδια, από την παραγωγή έως τη διανομή σε φαγητό και ψώνια. Ελάτε μαζί μας καθώς εξερευνούμε τις κύριες τάσεις της βιομηχανίας από τη σκοπιά της κατασκευής. Η Chiara Cecchini του Ινστιτούτου Future Food - ένα οικοσύστημα με ισχυρό εκπαιδευτικό πυρήνα που προωθεί την καινοτομία στον τομέα των τροφίμων ως βασικό εργαλείο για την αντιμετώπιση των μεγάλων προκλήσεων του μέλλοντος - σας εισάγει στα πρόσωπα, τις ιστορίες και τις εμπειρίες των παρασκευαστών τροφίμων σε όλο τον κόσμο. Ελέγξτε ξανά την Τρίτη και την Πέμπτη για νέες δόσεις.


Παραγωγοί τροφίμων: ήρθε η ώρα να πάτε στη Νέα Υόρκη!

Το κομμάτι της επιστήμης των κομμάτων, το κομμάτι της κομητείας και το κομμάτι κάτι εντελώς νέο, ο Maker Faire είναι ο τέλειος χώρος για τους κατασκευαστές τροφίμων να εκθέσουν τη δουλειά τους και να διερευνήσουν τι συμβαίνει γύρω τους. Μετά την εκπληκτική εμπειρία μας στην Καλιφόρνια τον περασμένο Μάιο στο San Mateo, ο χώρος των μελλοντικών παραγωγών τροφίμων θα ζωντανέψει και πάλι στην ανατολική ακτή.

Εδώ είναι επτά από τους κατασκευαστές τροφίμων που θα είναι παρόντες!

Γεωργία Παρασκευαστές τροφίμων

Ethan Frisch

Ο Ethan Frisch είναι επιχειρηματίας ακτιβιστών που επικεντρώνεται σε θέματα καινοτομίας τροφίμων και δίκαιων αλυσίδων εφοδιασμού. Ξεκινώντας ως αρχιμάγειρας ζαχαροπλαστικής και διεθνής βοηθός, από τότε ξεκίνησε την ίδρυση μιας εταιρείας μπαχαρικών που ονομάζεται Burlap & Barrel. Burlap & Barrel πηγές από μικρά αγροκτήματα μπαχαρικών από όλο τον κόσμο. Φέρνει εκπληκτικά κομμάτια σε αμερικανικά σπίτια καθώς και υποστηρίζει παγκόσμιους επιχειρηματίες αγρότες μπαχαρικών. Ο Ethan ήταν επίσης συνιδρυτής και Εκτελεστικός Σεφ του Ice Cream Guerrilla, ένα μη κερδοσκοπικό πολιτικά εμπνευσμένο καλάθι παγωτού. Ως εργάτης ανθρωπιστικής βοήθειας, συνεργάστηκε με ΜΚΟ, μεταξύ των οποίων το Ίδρυμα Aga Khan στο Αφγανιστάν και οι Γιατροί Χωρίς Σύνορα, στα σύνορα Συρίας / Ιορδανίας. Είναι σίγουρα ένας μεγάλος κατασκευαστής για να μιλήσει στο Maker Faire!

Vivian T. Lee

Ο Vivian T. Lee είναι πτυχιούχος φοιτητής στο πρόγραμμα σχεδιασμού και τεχνολογίας του Parson. Στόχος της είναι να δημιουργήσει έργα που συνδυάζουν την αφήγηση και την τεχνολογία. Για το λόγο αυτό, δημιούργησε το milk'em. milk'Em είναι μια φυσική εμπειρία παιχνιδιού που εμπνέεται απόOlive You. Στο κωμικό, υπάρχουν αγελάδες που φτιάχνουν φρέσκο ​​παγωτό σε ένα υπόγειο κατάστημα terrarium / κατάστημα παγωτού. Πρόκειται για ένα σχόλιο σχετικά με την κακομεταχείριση των ζώων εκτροφής εργοστασίων και την τρέχουσα κατάσταση της παραγωγής τροφίμων.

Stephen Ritz

Ο Stephen Ritz είναι βραβευμένος δάσκαλος και ιδρυτής της Green Bronx Machine. Αυτός και οι φοιτητές του έχουν αυξηθεί πάνω από 40.000 λίβρες λαχανικών. Η Green Bronx Machine κατασκευάζει και διαθέτει ένα επιτόπιο τοπικό αγρόκτημα με τεχνολογία Tower Garden, το οποίο επιτρέπει την καλλιέργεια οπουδήποτε, ανεξάρτητα από την εποχή, συμβάλλοντας στην εξοικονόμηση του 90% του νερού και του χώρου που απαιτείται για κανονική καλλιέργεια. Ο Stephen επιδιώκει να αλλάξει τα αποτελέσματα των σπουδαστών μέσω της γεωργίας με το σχολικό μοντέλο του να ασχολείται με τα μυαλά.

Swing από τη Ζώνη 3 στο Maker Depot για να έχει την ευκαιρία να συναντήσει την ομάδα του!

Elaine Kung

Η Elaine Kung είναι ένας New Yorker και περιβαλλοντικός μηχανικός που αποφοίτησε από το MIT Media Lab, όπου συμμετείχε στις πρώτες φάσεις του προγράμματος Open Ag. Συνδυάζει επιστημονικό υπόβαθρο με την τέχνη. Το ενδιαφέρον της για την εσωτερική καλλιέργεια και το πάθος για το κίνημα ανοιχτής πηγής την ενέπνευσε να δημιουργήσει + αγρόκτημα. + αγρόκτημα είναι ένα DIY, ανοιχτού κώδικα, αρθρωτή υδροπονική κάθετη φάρμα που επιτρέπει σε οποιονδήποτε να χτίσει μια μικρή φάρμα στο σπίτι. Η Elaine και η ομάδα της θα παρουσιάσουν την κάθετη γεωργική μηχανή στο Maker Faire της Νέας Υόρκης.

Άλλοι τύποι παρασκευαστών τροφίμων

Edwin Murichu

Ο Edwin Murichu είναι ένας νεαρός κατασκευαστής που είναι παθιασμένος με την εκτύπωση 3D. "Μου αρέσει να πειραματίζονται και να εκτυπώνουν με διαφορετικά υλικά", λέει. Για το Maker Faire της Νέας Υόρκης, σχεδίασε και δημιούργησε έναν 3D εκτυπωτή σοκολάτας που διαμορφώνει σοκολάτα αντί για πλαστικό.

Βικτώριας Γρηγόριος και Γκάμπε Αλμπά

Και τελικά, αν περπατάτε μέσα από το Future of Food Zone, θα συναντήσετε τη Victoria Gregory και το Gabe Alba. Αυτοί οι δύο φίλοι και κατασκευαστές μελέτησαν τη Μηχανική μαζί στο MIT, και οι δύο επικεντρώθηκαν στην ανάπτυξη προϊόντων και στα καταστήματα μηχανών. Πριν από έξι μήνες, σχεδίασαν, ανέπτυξαν και δημιούργησαν την πιο πρόσφατη εφευρετικότητα του dorm-room, το Coffee Cookie. Το καφέ cookie είναι μια φορητή, επαναφορτιζόμενη συσκευή που κρατάει τον καφέ σας στον καφέ ζεστό. Εύκολο στη χρήση και τη μεταφορά, η Victoria και η Gabe είναι έτοιμες να παρουσιάσουν το πρωτότυπο τους στο Maker Faire της Νέας Υόρκης.

Και εσείς, είστε έτοιμοι να βγείτε και να ανακαλύψετε μαζί μας τα νεότερα πρωτότυπα καινοτομίας τροφίμων;


Όλα αυτά και πολλές ακόμα παρουσιάσεις θα γίνουν το Σαββατοκύριακο στις 23 και 24 Σεπτεμβρίου. Πάρτε τα εισιτήριά σας τώρα για να βεβαιωθείτε ότι δεν χάσετε κανένα από τα εκπληκτικά πράγματα που θα συμβεί!



Μπορεί Να Σας Ενδιαφέρει

Μουσείο τέχνης και μουσείων - ένα μουσείο κατασκευαστών στο Παρίσι

Μουσείο τέχνης και μουσείων - ένα μουσείο κατασκευαστών στο Παρίσι


Ιδέες για ταξίδια με παιδιά

Ιδέες για ταξίδια με παιδιά


Ταξιδεύοντας αμπέλια iCozy

Ταξιδεύοντας αμπέλια iCozy


Ταξιδιωτικό φορητό γραφείο

Ταξιδιωτικό φορητό γραφείο






Πρόσφατες Δημοσιεύσεις