Βρώσιμη καινοτομία: Hacking το μέλλον της κάνναβης - 💡 Fix My Ideas

Βρώσιμη καινοτομία: Hacking το μέλλον της κάνναβης

Βρώσιμη καινοτομία: Hacking το μέλλον της κάνναβης


Συγγραφέας: Ethan Holmes, 2019

Από τη Σιγκαπούρη στις ΗΠΑ και σε ολόκληρη την Ευρώπη, η Edible Innovations προοιωνίζει τους υπεύθυνους παραγωγής τροφίμων που εμπλέκονται στη βελτίωση του παγκόσμιου συστήματος διατροφής σε όλα τα στάδια, από την παραγωγή έως τη διανομή σε φαγητό και ψώνια. Ελάτε μαζί μας καθώς εξερευνούμε τις κύριες τάσεις της βιομηχανίας από τη σκοπιά της κατασκευής. Η Chiara Cecchini του Ινστιτούτου Future Food - ένα οικοσύστημα με ισχυρό εκπαιδευτικό πυρήνα που προωθεί την καινοτομία στον τομέα των τροφίμων ως βασικό εργαλείο για την αντιμετώπιση των μεγάλων προκλήσεων του μέλλοντος - σας εισάγει στα πρόσωπα, τις ιστορίες και τις εμπειρίες των παρασκευαστών τροφίμων σε όλο τον κόσμο.

Με την αύξηση της νόμιμης αγοράς κάνναβης (η αγορά προβλέπεται να αναπτυχθεί με σύνθετο ετήσιο ρυθμό 17%), δεν υπάρχει καμία κατάπληξη ότι πολλοί κατασκευαστές τροφίμων αρχίζουν όλο και περισσότερο να περπατούν γύρω τους. Τις τελευταίες εβδομάδες συναντήσαμε μερικές από αυτές: εδώ μια επισκόπηση.

Θέλετε να δοκιμάσετε τη σοκολάτα που περιέχει κάνναβη σε αυτό; Πιστέψτε με, είναι όλο και πιο εύκολο να βρείτε. Η Karlee Eichenberger, συνιδρυτής της Serra, έχει πρωταρχική αποστολή να κατασκευάσει ένα προϊόν που περιέχει συστατικά υψηλής ποιότητας και κάνναβη. "Στόχος μας είναι η εξομάλυνση της κάνναβης, προσφέροντας μια εκλεπτυσμένη εμπειρία για όλους". Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο ο Karlee άρχισε να σχεδιάζει τα μπαρ: τώρα οι μπάρες THC κατασκευάζονται με περουβιακά φασόλια που προέρχονται από την ηθική προέλευση από την περιοχή Cajamarca και 5 mg THC ανά μερίδα. Η προσέγγιση εδώ είναι να πάρουμε ένα πολύ γνωστό προϊόν διατροφής και να το χτυπήσουμε, για να το φέρουμε σε ένα διαφορετικό επίπεδο: αυτό θα μπορούσε να συμβεί αλλάζοντας τις πηγές των συστατικών, προσθέτοντας νέα συστατικά και ακόμη προσφέροντας μια διαφορετική αίσθηση στον τελικό χρήστη.

Η Κάρλι δεν είναι μόνος σε αυτό το ταξίδι, το αντίθετο. Ο Mark Englestead είναι ο νους (και τα χέρια!) Πίσω από το Pot O Coffee. Είναι ένας καφές με την έγχυση κάνναβης. Το ποσό της κάνναβης είναι το νόμιμο ποσό, έτσι ώστε οι άνθρωποι να το χρησιμοποιούν με σύνεση. Η διαδικασία πήρε λίγο χρόνο για να γυαλιστεί, επαναλαμβάνοντας πολλά: "Η τεχνική διαδικασία", εξηγεί, "Είναι με βάση το CO2, αφήνοντας λίγα terpenes πίσω. Το προκύπτον έλαιο, είναι ήδη αποκαρβοξυλικό και προσθέτοντας έναν γαλακτωματοποιητή, ήταν σε θέση να το στεγνώσει, δημιουργώντας μια σκόνη, η οποία αναμειγνύεται στις μοναδικές μερίδες ". Τώρα ο Mark έχει μια εταιρεία που κάνει αυτό, έφερε χρήματα από φίλους και οικογένεια και είναι έτοιμοι να φτάσουν στο Κολοράντο, την Ουάσιγκτον και το Όρεγκον τον Μάιο. Φαίνεται ότι η επιτάχυνση των επιχειρήσεων για αυτόν τον κατασκευαστή τροφίμων!

Τέλος, η ομάδα πίσω από τα Incredibles αντιπροσωπεύει μια άλλη ενδιαφέρουσα ιστορία για τους υπεύθυνους παραγωγής τροφίμων. Όταν ξεκίνησαν, πριν από 8 χρόνια, ο κύριος αγώνας τους ήταν η ασυνέπεια που χρηματοδότησαν στα λίγα τρόφιμα κάνναβης που προσπάθησαν. Γι 'αυτό ξεκίνησαν την πειρατεία: "Για να δημιουργήσετε ένα βρώσιμο προϊόν με την τυπική ποιότητα που όλοι θα αναζητούσαν". Γνώριζαν τις αμέτρητες προκλήσεις που τους περιμένουν κατά μήκος αυτού του μονοπατιού, αλλά είναι η απόδειξη μιας μεγάλης ομάδας ικανής να φέρει μια ιδέα στην αγορά. Ξεκινώντας με τη βρώσιμη μπάρα σοκολάτας, τώρα παράγουν το εκχύλισμα σε αναλώσιμη δόση, καθώς και καραμέλες, κρέμες και έλαια.

Αυτές οι τρεις περιπτώσεις δείχνουν πόσο εξελίσσεται αυτό το πεδίο, ανοίγοντας ευκαιρίες για κατασκευαστές να χαράξουν, να πρωτοτύχουν και να εισέλθουν σε μια νέα αγορά. Αυτά τα παραδείγματα δείχνουν επίσης πως η καινοτομία είναι συχνά το αποτέλεσμα ενός τσίμπημα μιας υπάρχουσας έννοιες, μέσω πειραματισμού και συνεχών δοκιμών. Υπάρχουν πάντα γλυκά σημεία για να χαράξετε και να καινοτομήσετε, είναι όλα σχετικά με το να πεινάτε αρκετά για να τα βρείτε!



Μπορεί Να Σας Ενδιαφέρει

Ας οικοδομήσουμε κάποιες χιονοστιβάδες!

Ας οικοδομήσουμε κάποιες χιονοστιβάδες!


Περιστρέφοντας τη μηχανή CNC σε ένα Plotter με στυλό

Περιστρέφοντας τη μηχανή CNC σε ένα Plotter με στυλό


Καναπές Hack: Ξύλινο τραπέζι βραχίονα με ενσωματωμένο κάτοχο κύπελλο

Καναπές Hack: Ξύλινο τραπέζι βραχίονα με ενσωματωμένο κάτοχο κύπελλο


Ακούστε αυτές τις ταινίες κασέτας γρατσουνιών μουσικής σαν Vinyl

Ακούστε αυτές τις ταινίες κασέτας γρατσουνιών μουσικής σαν Vinyl