Βρώσιμες καινοτομίες: Μια προσέγγιση DIY για τη σύνθεση νέων τύπων τσαγιού - 💡 Fix My Ideas

Βρώσιμες καινοτομίες: Μια προσέγγιση DIY για τη σύνθεση νέων τύπων τσαγιού

Βρώσιμες καινοτομίες: Μια προσέγγιση DIY για τη σύνθεση νέων τύπων τσαγιού


Συγγραφέας: Ethan Holmes, 2019

Από τη Σιγκαπούρη στις ΗΠΑ και σε ολόκληρη την Ευρώπη, η Edible Innovations προοιωνίζει τους υπεύθυνους παραγωγής τροφίμων που εμπλέκονται στη βελτίωση του παγκόσμιου συστήματος διατροφής σε όλα τα στάδια, από την παραγωγή έως τη διανομή σε φαγητό και ψώνια. Ελάτε μαζί μας καθώς εξερευνούμε τις κύριες τάσεις της βιομηχανίας από τη σκοπιά της κατασκευής. Η Chiara Cecchini του Ινστιτούτου Future Food - ένα οικοσύστημα με ισχυρό εκπαιδευτικό πυρήνα που προωθεί την καινοτομία στον τομέα των τροφίμων ως βασικό εργαλείο για την αντιμετώπιση των μεγάλων προκλήσεων του μέλλοντος - σας εισάγει στα πρόσωπα, τις ιστορίες και τις εμπειρίες των παρασκευαστών τροφίμων σε όλο τον κόσμο. Ελέγξτε ξανά τις Τρίτες και τις Πέμπτες για νέες δόσεις.


Σήμερα κάθούμε με έναν καλλιτέχνη, έναν άνθρωπο με τόσο δημιουργικό μυαλό όσο και ψυχή ενός κατασκευαστή.

Ο Christopher Coccagna ήταν ένας από τους κατασκευαστές φαγητών τόσο στο World Maker Faire της Νέας Υόρκης όσο και στο Maker Faire Bay Area του 2017. Είναι πιστοποιημένος ειδικός τσαγιού.Άρχισε να μελετάει τσάι πριν από περίπου 11 χρόνια, πριν να γίνει μαριχουάνα και, τελικά, μπλέντερ τσαγιού. "Πάντα ήθελα να χρησιμοποιήσω ό, τι γνωρίζω και έχω μάθει για το τσάι για να κάνει κάτι που οι άνθρωποι μπορούν να δοκιμάσουν, κάτι που μπορεί να δημιουργήσει κοινότητα και να ενισχύσει τη δημιουργικότητα", λέει η Coccagna.

Chris, τι είναι ιδιαίτερο για το τσάι;

Λατρεύω το τσάι. Ήταν πάντα μέσα μου δημιουργικότητα και έμπνευση. Όταν ήμουν νεότερος, ήθελα να γίνω σεφ πριν αποφασίσω να γίνω μπλέντερ τσαγιού. Προκάλεσα τον εαυτό μου να βάλω το τζάκι στη δημιουργικότητα που είχα στην κουζίνα. Όσο περισσότερο έχω σκάψει σε τσάγια, τόσο περισσότερο συνειδητοποίησα ότι η βιομηχανία δεν διέθετε μια προσέγγιση DIY. Οι άνθρωποι τείνουν να αγοράζουν τσάι χωρίς να έχουν ποτέ ενεργό ρόλο και οι μεγάλες εταιρείες προσεγγίζουν το τσάι με πολύ τυποποιημένο τρόπο.

Τι κάνατε λοιπόν;

Ξεκίνησα την επιλογή φυσικών τσαγιού υψηλού επιπέδου από όλο τον κόσμο και την ανάμιξή τους στο σπίτι με διαφορετικές επιλογές συστατικών. Τότε το 2011, κέρδισα δάνειο για να επεκτείνω αυτό το σπίτι-βασισμένο έργο τσάι. Αγόρασα αποθέματα και εξοπλισμό και ανέπτυξα την ιστοσελίδα μου. Ήταν ένα μεγάλο βήμα.

Πώς λειτουργεί το έργο τώρα;

Δημιούργησα μια σωστή εταιρεία, We-Tea, με την αποστολή να εξουσιοδοτήσουμε μια κοινότητα ποτών για τσάι του Σαν Φρανσίσκο να αναζητήσουν ομορφιά στον κόσμο μέσω του τσαγιού. Το We-Tea είναι τώρα ένα μικρό έργο κατασκευής τσαγιού. Κάνουμε τσάι χωρίς την προσθήκη αρτυμάτων ή επιπλέον συστατικών. Όλα βρίσκονται στη φύση. Πηγαίνουμε τσάι από όλο τον κόσμο και τα συνδυάζουμε με συστατικά που είναι λίγο πιο τοπικά, όπως πορτοκάλια καφέ από το Πόρτλαντ ή πορτοκάλια της Καλιφόρνιας.

Τι φροντίζεις;

Είμαι ακόμα υπεύθυνος για την εύρεση συστατικών και την ανάμειξη του τσαγιού. Είμαι κατασκευαστής. Μου αρέσει να συγχωνεύω τα υλικά και να φτιάχνω καταπληκτικά τσάγια.

Ποιος είναι ο λόγος για τον οποίο έρχεσαι στο Maker Faire;

Έχω μερικά από αυτά πραγματικά.

Πρώτα απ 'όλα, θεωρώ τον εαυτό μου έναν κατασκευαστή. Δημιουργώ τσάγια που δεν υπήρχαν ποτέ πριν από την επιλογή, τη μάθηση, την ανάμειξη, την ανάμιξη, τη δοκιμή και τη δοκιμή.

Δεύτερον, μου αρέσει το κίνημα του κατασκευαστή, επειδή πρόκειται για δημιουργικότητα και DIY. Όταν κάποιος είναι δημιουργικός, πίνει τσάι. Ξεκίνησα με αυτή τη νοοτροπία: να βρω έναν τρόπο να ενδυναμώσω τη δημιουργικότητα των δημιουργών και των καλλιτεχνών. Ποιος καλύτερος τρόπος για να ενεργοποιήσετε το δημιουργικό πνεύμα τους παρά μέσω των θετικών αποτελεσμάτων του τσαγιού; Επιπλέον, το τσάι δημιουργεί κοινότητα. Πιστεύω ότι οι άνθρωποι είναι πιο πρόθυμοι να μοιραστούν όταν πίνουν τσάι.

Λοιπόν, ποια είναι τα επόμενα βήματα;

Έχουμε οικοδομήσει μια κοινότητα τσαγιέρων στο Σαν Φρανσίσκο τα τελευταία χρόνια, οπότε τώρα αισθάνομαι ότι ίσως είναι καιρός να επεκταθούμε σε διαφορετικές περιοχές και πόλεις. Κάποιες αρχικές ιδέες: Ντιτρόιτ ή Χονολουλού. Οι κατασκευαστές τσαγιού φαίνεται να είναι πολυάριθμοι σε αμφότερες τις τοποθεσίες!



Μπορεί Να Σας Ενδιαφέρει

Ελέγξτε αυτό το βραχίονα ρομπότ - με τον εγκέφαλό σας

Ελέγξτε αυτό το βραχίονα ρομπότ - με τον εγκέφαλό σας


Πάνω από την κορυφή: Μια σύντομη ιστορία των BattleMechs του 21ου αιώνα

Πάνω από την κορυφή: Μια σύντομη ιστορία των BattleMechs του 21ου αιώνα


Slideshow: Fab10Barcelona

Slideshow: Fab10Barcelona


Καταπληκτική Super Mario Rug πήρε 6 χρόνια να πλέκω

Καταπληκτική Super Mario Rug πήρε 6 χρόνια να πλέκω