Βρώσιμες Καινοτομίες: Πηγαίνοντας κάθετα είναι ένας πιο έξυπνος τρόπος για την εκμετάλλευση - 💡 Fix My Ideas

Βρώσιμες Καινοτομίες: Πηγαίνοντας κάθετα είναι ένας πιο έξυπνος τρόπος για την εκμετάλλευση

Βρώσιμες Καινοτομίες: Πηγαίνοντας κάθετα είναι ένας πιο έξυπνος τρόπος για την εκμετάλλευση


Συγγραφέας: Ethan Holmes, 2019

Από τη Σιγκαπούρη στις ΗΠΑ και σε ολόκληρη την Ευρώπη, η Edible Innovations προοιωνίζει τους υπεύθυνους παραγωγής τροφίμων που εμπλέκονται στη βελτίωση του παγκόσμιου συστήματος διατροφής σε όλα τα στάδια, από την παραγωγή έως τη διανομή σε φαγητό και ψώνια. Ελάτε μαζί μας καθώς εξερευνούμε τις κύριες τάσεις της βιομηχανίας από τη σκοπιά της κατασκευής. Η Chiara Cecchini του προγράμματος για την καινοτομία στον τομέα των τροφίμων - ένα οικοσύστημα με ισχυρό εκπαιδευτικό πυρήνα που προωθεί την καινοτομία στον τομέα των τροφίμων ως βασικό εργαλείο για την αντιμετώπιση των μεγάλων προκλήσεων του μέλλοντος - σας εισάγει στα πρόσωπα, τις ιστορίες και τις εμπειρίες των παρασκευαστών τροφίμων σε όλο τον κόσμο. Ελέγξτε ξανά τις Τρίτες και τις Πέμπτες για νέες δόσεις.


Σήμερα έχουμε την ευκαιρία να καθίσουμε με ένα αξιοπρόσεκτο, πρόθυμο να μοιραστείτε Maker Pro: Elaine Kung. Η Elaine είναι ένας New Yorker και περιβαλλοντικός μηχανικός που αποφοίτησε από το MIT Media Lab, όπου συμμετείχε στα πρώτα στάδια του έργου Open Ag. Συνδυάζει ένα επιστημονικό υπόβαθρο με μια καλλιτεχνική εκπαίδευση, η οποία την κάνει ήδη ένα εξαιρετικά ελκυστικό προφίλ. Ενδιαφερόμενος για την εσωτερική γεωργία και με πάθος για το κίνημα ανοιχτής πηγής, περιγράφει τα δύο βασικά της πάθη ως εκπαίδευση και προσβασιμότητα.

Το έργο Elaine που εργάζεται τώρα καλείται + αγρόκτημα: ένα DIY, ανοιχτού κώδικα, αρθρωτό υδροπονικό κατακόρυφο αγρόκτημα που επιτρέπει σε όλους να χτίσουν μια μικρή φάρμα στο σπίτι. Μετά το MIT, πέρασε αρκετό χρόνο στις αναπτυσσόμενες χώρες, ασχολούμενες με τη γεωργία. Μόλις επέστρεψε, συνειδητοποίησε ότι ήθελε να βάλει τα χέρια της σε ένα νέο επιχειρηματικό σχέδιο. "Προσπαθούμε πραγματικά να επικεντρωθούμε σε ανθρώπους που ενδιαφέρονται για τη βιομηχανία, αλλά δεν γνωρίζουν από πού να ξεκινήσουν", λέει ο Elaine. "Εάν ενδιαφέρεστε να καλλιεργήσετε κάτι στο σπίτι σας, υπάρχουν αρκετοί διαφορετικοί εντοπισμοί στο διαδίκτυο: ο καθένας μοιράζεται προγράμματα καλλιέργειας DIY, τα σεμινάρια και οι λίστες υποχρεώσεων είναι σύγχυση παντού, αλλά ξεκινώντας από το μηδέν είναι δύσκολο. Δεν ξέρετε τίποτα για τη βιομηχανία, πού να αγοράσετε κομμάτια, ποια προϊόντα να χρησιμοποιήσετε, τίποτα. Χτίζουμε το μέρος για να πάμε όταν βρίσκεστε σε αυτό το στάδιο. Δημιουργήσαμε + αγρόκτημα για την κάλυψη αυτού του χάσματος: επιτρέποντας στους ολοκαίνουργους αγρότες εσωτερικών χώρων να έχουν μια κατεύθυνση που θα ακολουθήσει και θα εξερευνήσει.

Επιπλέον, το + αγρόκτημα στοχεύει τα σχολεία ως εργαλείο για τη διδασκαλία της επιστήμης και των μαθηματικών με ταυτόχρονη διερεύνηση του χώρου των τροφίμων με πρακτική προσέγγιση.

Αλλά, γιατί υπάρχει ανάγκη να επικεντρωθεί στην κάθετη γεωργία; Και γιατί είναι απαραίτητο να δημοκρατικοποιηθεί;

Λοιπόν, υπάρχουν πολλά οφέλη για την κάθετη γεωργία: τα πιο φρέσκα παράγουν διαθέσιμα, λιγότερα μεταφορικά μίλια, εξοικονόμηση νερού, περιορισμένα ή καθόλου φυτοφάρμακα, 365 μέρες το χρόνο αυξανόμενης υψηλής ποιότητας φαγητού που πληροί όλα τα πρότυπα ασφαλείας. Τα κύρια όρια προέρχονται από τον απαραίτητο δαπανηρό αγροτικό εξοπλισμό και τον υπερπληθυσμό των πληροφοριών. Όλα τα προϊόντα για την κατασκευή του αγροκτήματος + μπορούν να αγοραστούν σε διάφορους εμπόρους λιανικής πώλησης (π.χ. Amazon, Home Depot, House Grower's House). Η μετάβαση από τη μηδενική μορφή σε "Pro Farmer" είναι πολύ πιο εύκολη και φθηνότερη από ό, τι πριν.

+ αγρόκτημα έχει τρία διαφορετικά μοντέλα. Ανεξάρτητα από την επιλογή που έχει επιλεγεί, καθένα από αυτά διαθέτει φώτα, ράφια, υδραυλικά και άλλο απαραίτητο εξοπλισμό. Ένα από τα επόμενα βήματα για το έργο είναι η ενσωμάτωση του Arduino: "Θέλουμε να δώσουμε στους κατασκευαστές την ευκαιρία να ενσωματώσουν τους αυτοματισμούς και τους αισθητήρες τους στο + αγρόκτημα τους", λέει ο Elaine.

Η Elaine είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα κάποιας που ακολουθεί το προσωπικό πάθος για να κάνει αυτό που της αρέσει πραγματικό και sharable. Κατά τη διάρκεια του ταξιδιού της, αισθάνεται όλο και περισσότερο "επιχειρηματίας", την οποία περιγράφει ως εκπληκτική και ενδυνάμωση. Συνειδητοποιεί τη σημασία του σχεδιασμού με επίκεντρο τον χρήστη, καθώς και τη δύναμη της online επικοινωνίας και των κοινωνικών μέσων ενημέρωσης για επαγγελματικούς σκοπούς. Το μάθημα εδώ είναι αυτό κατασκευή είναι ένα μονοπάτι που επιτρέπει σε καθέναν από εμάς να εξελιχθούμε ως ανθρώπινα όντα, να είμαστε πρόθυμοι να μοιραστούμε και να κατανοούμε τη δύναμη των πόρων που διαθέτουμε.



Μπορεί Να Σας Ενδιαφέρει

Οι χώροι Makers Work Out

Οι χώροι Makers Work Out


Τεμάχιο πρώτων βοηθειών

Τεμάχιο πρώτων βοηθειών


Δικαίωμα για επισκευή

Δικαίωμα για επισκευή


Pivena: Ένα laptop Raspberry Pi που εμπνέεται από τη Novena

Pivena: Ένα laptop Raspberry Pi που εμπνέεται από τη Novena