Βρώσιμες καινοτομίες: Υγεία-Ade Kombucha Ferments σε 100% γυαλί - 💡 Fix My Ideas

Βρώσιμες καινοτομίες: Υγεία-Ade Kombucha Ferments σε 100% γυαλί

Βρώσιμες καινοτομίες: Υγεία-Ade Kombucha Ferments σε 100% γυαλί


Συγγραφέας: Ethan Holmes, 2019

Από τη Σιγκαπούρη στις ΗΠΑ και σε ολόκληρη την Ευρώπη, η Edible Innovations προοιωνίζει τους υπεύθυνους παραγωγής τροφίμων που εμπλέκονται στη βελτίωση του παγκόσμιου συστήματος διατροφής σε όλα τα στάδια, από την παραγωγή έως τη διανομή σε φαγητό και ψώνια. Ελάτε μαζί μας καθώς εξερευνούμε τις κύριες τάσεις της βιομηχανίας από τη σκοπιά της κατασκευής. Η Chiara Cecchini του προγράμματος για την καινοτομία στον τομέα των τροφίμων - ένα οικοσύστημα με ισχυρό εκπαιδευτικό πυρήνα που προωθεί την καινοτομία στον τομέα των τροφίμων ως βασικό εργαλείο για την αντιμετώπιση των μεγάλων προκλήσεων του μέλλοντος - σας εισάγει στα πρόσωπα, τις ιστορίες και τις εμπειρίες των παρασκευαστών τροφίμων σε όλο τον κόσμο. Ελέγξτε ξανά τις Τρίτες και τις Πέμπτες για νέες δόσεις.


Για χιλιάδες χρόνια ένα απλό ποτό έχει φέρει την υγεία και την ευτυχία στους καταναλωτές του: τσάι kombucha. Το τσάι Kombucha έχει απολαύσει σε διάφορους πολιτισμούς και σε διαφορετικές γεύσεις και στυλ. Αυτό που θέτει αυτό το ποτό ξεχωριστά είναι η διαδικασία ζύμωσης και όλα τα υγιή προβιοτικά που έρχονται μαζί του.

Η πέστροφα Daina, Vanessa Dew και Justin πέστροφα συνδυάζουν το όραμά τους για υγιεινή διαβίωση με τα ατομικά τους ταλέντα για να δημιουργήσουν το Health-Ade, ένα προϊόν kombucha που ενθαρρύνει τους πελάτες τους να ακολουθήσουν το έντερο τους και να δουν τα αποτελέσματα.

Τι είναι το Kombucha;

Το Kombucha είναι ζυμωμένο τσάι που αποτελείται από ζάχαρη, νερό, τσάι και SCOBY. Το "SCOBY" είναι στην πραγματικότητα ένα αρκτικόλεξο: Συμβιβωτική καλλιέργεια βακτηρίων και μαγιάς.Είναι το ζωντανό σπίτι για τα βακτήρια και τη ζύμη που μετατρέπει το γλυκό τσάι σε αψιά, αχνά kombucha. Είναι μια ελαστική σχεδία που επιπλέει στην επιφάνεια του kombucha. Εκτός από το να είναι σπίτι για ζύμη και καλά βακτήρια, το SCOBY σφραγίζει το ποτό ζύμωσης από τον αέρα και το προστατεύει από το εξωτερικό, ανεπιθύμητα βακτηρίδια.

Οι γεύσεις μπορούν να χειριστούν μέσω των τσαγιού, και η προσθήκη σε φρούτα και ρίζες (όπως το τζίντζερ και το κουρκούμη) δημιουργεί πρόσθετες γεύσεις και οφέλη για την υγεία. Ενώ το kombucha καταναλώνεται εδώ και πολλά χρόνια, η άνοδος της δημοτικότητάς του έχει αρχίσει πρόσφατα να ξεκινά στην επιφάνεια της αυξανόμενης αγοράς τροφίμων για την υγεία. Το ποτό είναι γευστικό, εύκολο να γίνει, και έχει ένα ισχυρό υπόβαθρο σε ισορροπημένη ευεξία.

Η ομάδα πίσω από το τσάι

Η ιδέα για την υγεία-Ade ήρθε για πρώτη φορά κατά τη διάρκεια μιας από τις συναντήσεις της λέσχης για την επιχειρηματική δραστηριότητα της πέστροφας της Daina με τον σύζυγό της, τον Justin Trout και τον καλύτερο φίλο Vanessa Dew. Το τρίο θέλησε να διερευνήσει τρόπους που θα μπορούσαν να συνδυάσουν το διαφορετικό υπόβαθρό τους σε μια επιτυχημένη επιχειρηματική επιχείρηση. Ξεκίνησαν μόνο με τους τρεις, με το καθένα να συνεισφέρει όλες τις αποταμιεύσεις τους για να κάνει μια εταιρεία που εκτιμά την ευεξία και την υγεία. Η Ντέινα έφερε επίσης τους Δασκάλους της στη Διατροφή και γνώση των τροφίμων για έναν ισορροπημένο τρόπο ζωής. Ήθελε να δημιουργήσει κάτι που ήταν γνωστό και για το ότι ήταν υγιές και έκανε τους ανθρώπους να νιώθουν καλά όταν το έπιναν.

Οι τρεις δεν ήταν πάντα στην επιχείρηση kombucha. Το τρίο αρχικά εξέταζε το SCOBY ως βοήθημα για την καταπολέμηση της τριχόπτωσης. Μετά την επιδίωξη αυτής της ιδέας χωρίς μεγάλη επιτυχία, συνειδητοποίησαν ότι το SCOBY τους ήταν το κλειδί για να κάνουν μια πραγματικά καλή kombucha. Όλοι άρχισαν να εργάζονται για τη δημιουργία διαφορετικών παρασκευασμάτων που θα γευτούν νόστιμα, έως ότου η Vanessa, το εργοστάσιο παραγωγής τους, το ονόμασε "Ας κάνουμε kombucha." Η ομάδα ακολούθησε το έντερο τους, δημιουργώντας διάφορα είδη kombucha με στόχο να προσφέρει στους πελάτες τους συναισθήματα τόσο της υγείας όσο και της ευτυχίας.

Η όλη διαδικασία ζύμωσης της Health-Ade πραγματοποιείται σε γυαλί 100%, για να αποφευχθεί η έκπλυση από πλαστικό ή μέταλλο. Είναι μοναδικό στον τομέα της εμπορικής παραγωγής. Επιλέγουν επίσης να δημιουργήσουν τις παρτίδες τους σε απίστευτα μικρές ποσότητες, μόνο 2,5 γαλόνια το καθένα, για έλεγχο ποιότητας. Η διαδικασία είναι πιστοποιημένη βιολογικά με προϊόντα υψηλής ποιότητας, χωρίς γλουτένη και ακατέργαστη.

Κάντο μόνος σου

Τώρα, ξέρω ότι είστε όλοι περίεργοι να φτιάξετε το δικό σας kombucha (και το SCOBY) επίσης. Είναι δυνατόν? Ναι!

Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα νέο SCOBY από το μηδέν συνδυάζοντας το τσάι, τη ζάχαρη και μερικά προ-φτιαγμένα kombucha. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σπιτικό kombucha από έναν φίλο ή από το μαγαζί που αγοράσατε kombucha, αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι μια ακατέργαστη, αρωματισμένη ποικιλία. Βοηθά επίσης, αν μπορείτε να δείτε ένα από αυτά τα μικρά πράγματα μπλοκ που επιπλέουν στο πάνω ή στο κάτω μέρος της φιάλης.

Χρειάζονται περίπου 2 με 4 εβδομάδες για να αναπτυχθεί ένα νέο SCOBY, αλλά ο χρόνος μπορεί να είναι μικρότερος εάν η κουζίνα σας είναι ζεστή (ή περισσότερο εάν η κουζίνα σας είναι δροσερή). Γενικά, προσπαθήστε να κρατήσετε το kombucha σας σε μια μέση θερμοκρασία δωματίου περίπου 70 ° F, και το SCOBY σας θα διαμορφωθεί λίγο περισσότερο από δύο εβδομάδες.

Φαίνεται ότι είστε όλοι έτοιμοι να δοκιμάσετε την υπερ-υγιή Υγεία-Ade Kombucha καθώς και να βάλετε τα χέρια σας στο να το κάνετε από το μηδέν!



Μπορεί Να Σας Ενδιαφέρει

Μεγάλη εβδομάδα για ARM

Μεγάλη εβδομάδα για ARM


Συνέντευξη με τον Keri Smith

Συνέντευξη με τον Keri Smith


Κάμερα Giant Holga

Κάμερα Giant Holga


Δημιουργός Faire CRAFT Προφίλ Demo: Angela Sheehan

Δημιουργός Faire CRAFT Προφίλ Demo: Angela Sheehan