Βρώσιμες καινοτομίες: Αυτή η κυψέλη σας επιτρέπει να μεγαλώνετε τα έντομα στο σπίτι - 💡 Fix My Ideas

Βρώσιμες καινοτομίες: Αυτή η κυψέλη σας επιτρέπει να μεγαλώνετε τα έντομα στο σπίτι

Βρώσιμες καινοτομίες: Αυτή η κυψέλη σας επιτρέπει να μεγαλώνετε τα έντομα στο σπίτι


Συγγραφέας: Ethan Holmes, 2019

Από τη Σιγκαπούρη στις ΗΠΑ και σε ολόκληρη την Ευρώπη, η Edible Innovations προοιωνίζει τους υπεύθυνους παραγωγής τροφίμων που εμπλέκονται στη βελτίωση του παγκόσμιου συστήματος διατροφής σε όλα τα στάδια, από την παραγωγή έως τη διανομή σε φαγητό και ψώνια. Ελάτε μαζί μας καθώς εξερευνούμε τις κύριες τάσεις της βιομηχανίας από τη σκοπιά της κατασκευής. Η Chiara Cecchini του Ινστιτούτου Future Food - ένα οικοσύστημα με ισχυρό εκπαιδευτικό πυρήνα που προωθεί την καινοτομία στον τομέα των τροφίμων ως βασικό εργαλείο για την αντιμετώπιση των μεγάλων προκλήσεων του μέλλοντος - σας εισάγει στα πρόσωπα, τις ιστορίες και τις εμπειρίες των παρασκευαστών τροφίμων σε όλο τον κόσμο. Ελέγξτε ξανά τις Τρίτες και τις Πέμπτες για νέες δόσεις.


Αρχικά από την Αυστρία, η Katharina Unger συνέχισε τις εργασίες της το 2015 και πέταξε στο Shenzhen, το κέντρο κατασκευής ηλεκτρονικών προϊόντων της Κίνας. Εκεί, σχημάτισε μια εταιρεία που ονομάζεται Livin Farms. Το ναυαρχικό προϊόν της Livin Farms είναι ένα μηχάνημα που καταγράφει ζωντανά σκουλήκια που μπορούν να συλλεχθούν και να καταναλωθούν στο σπίτι. Το έργο συγκέντρωσε $ 145.429 στο Kickstarter και γρήγορα πέρασε από την έννοια του χαρτιού στο φυσικό προϊόν.

Kate, πώς άρχισες να δουλεύεις στα Livin Farms;

Μεγάλωσα σε μια αγροτική περιοχή της Αυστρίας όπου η τοποθέτηση φαγητού στο τραπέζι ήταν καθημερινή πρακτική. Είχαμε μερικές αγελάδες και αναπτύξαμε τις δικές μας παραγωγές. Τα τρόφιμα ήταν πάντα ένα σημαντικό στοιχείο για μένα, καθώς και ο τρόπος με τον οποίο τα ζώα αντιμετωπίζονται. Όταν μετακόμισα στο Χονγκ Κονγκ για να δουλέψω ως βιομηχανικός σχεδιαστής, ήμουν πολύ ενθουσιασμένος με την ποικιλία των ανθρώπων που είχαν πρόσβαση στα τρόφιμα και ταυτόχρονα με συγκλονίστηκε ο μικρός διαθέσιμος χώρος για την καλλιέργεια τροφίμων.

Η χώρα αμέσως φάνηκε να εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα εισαγόμενα τρόφιμα. Πιστεύω ότι η κοινωνία δεν μπορεί να συνεχίσει μαζικά να παράγει αγελάδες, χοίρους και κοτόπουλο, όπως έχουμε κάνει για τόσο πολύ καιρό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο άρχισα να εξετάζω εναλλακτικές λύσεις. Έχω βρεθεί σε έντομα το 2013, αλλά δεν υπήρξε τόση δημοσιότητα για το θέμα ακόμα. Άρχισα να κατασκευάζω μικρά αγροκτήματα που ήταν αρκετά μικρά για να κρατήσουν σε ένα διαμέρισμα. Αυτό ήταν το πρώτο μου πρωτότυπο!

Γιατί συγκεκριμένα αυτό το προϊόν;

Πιστεύω ότι δεν έχουμε μεγάλη δύναμη να επηρεάσουμε αυτό που μπορούμε να βρούμε στα ράφια. Πηγαίνουμε σε ένα σούπερ μάρκετ και αναγκάζονται να κάνουν μια επιλογή μεταξύ των επιλογών που κάποιος άλλος αποφάσισε για μας. Η καλλιέργεια του φαγητού σας επιτρέπει στους ανθρώπους να ανακτήσουν αυτή τη δύναμη, αλλά η έλλειψη χώρου συνήθως περιορίζει την ικανότητα ενός ατόμου να το κάνει. Τα έντομα είναι συναρπαστικά επειδή δεν τηρούν το όριο αυτό. Είναι μικροσκοπικά, πλούσια σε πρωτεΐνες, και είναι εύκολο να αναπτυχθούν.

Πώς λειτουργεί;

Τα Livin Farms αποτελούνται από μια σειρά δίσκων. Οι χρήστες τοποθετούν ζωντανά σκαθάρια, τα οποία αποστέλλονται μαζί με τη συσκευή, στον ανώτατο δίσκο. Τα αυγά τους διέρχονται από το κάτω μέρος του πλέγματος στο δίσκο κάτω και, όπως τα εκκολαπτήρια των μωρών, εκτοξεύονται στον επόμενο κατώτερο δίσκο.

Αυτή η διαδικασία συνεχίζεται για κάθε φάση του κύκλου ζωής του γλεύκους που παρακολουθεί την ανάπτυξή τους με ένα σύστημα δονητών, αισθητήρων και χειροκίνητων μοχλών που μεταφέρουν σφάλματα από το ένα δίσκο στο άλλο. Μόλις οι ζωντανοί σκώληκες είναι ώριμοι, αφαιρούνται από τους δίσκους ή "συγκομίζονται". Αφού τους καταψύξουν, μπορούν να τηγανιστούν, να ψηθούν, να βράσουν ή να αλεσθούν σε σκόνη.

Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για τις ποσότητες που μπορούν να αναπτυχθούν;

Η τρέχουσα σχεδίαση επιτρέπει στους καταναλωτές να χρησιμοποιούν τα δικά τους απορρίμματα λαχανικών για να μεγαλώσουν μέχρι και 500 γραμμάρια γευμάτων κάθε εβδομάδα!

Πώς κάνατε το πρώτο πρωτότυπο;

Στην αρχή, απλά κόψαμε και κολλήσαμε τα πάντα μαζί. Την πρώτη φορά που κατασκευάσαμε το προϊόν, δοκιμάσαμε την εκτύπωση 3D και ήταν εξαιρετικά χρήσιμη. Τελικά προχωρήσαμε στο πλαστικό που θερμάνσαμε σε διαφορετικά σχήματα. Έχουμε πλέον τυποποιήσει την παραγωγή των κιβωτίων, των ηλεκτρονικών και των αισθητήρων και μόλις περάσαμε την πρώτη παρτίδα παραγωγής μας.

Πώς εξελίχθηκε το ταξίδι σας;

Όλα ξεκίνησαν ως διατριβή μου. Από τότε που ξεκινήσαμε το campsite, κάναμε κάποια συμβουλευτική εργασία σχετικά με τα βρώσιμα έντομα και πήγα στην Αφρική για να χτίσω ένα πρωτότυπο χαμηλής τεχνολογίας εκεί. Πίσω στο Χονγκ Κονγκ, έχω συνεργαστεί με μια ομάδα Μαλαισιανών ερευνητών που κοιτάζουν σε υποεκμετάλλευτες καλλιέργειες για να κάνουν κάτι με τις προνύμφες των μαύρων στρατιωτών.Η αλήθεια είναι ότι όταν αρχίσω να εξερευνούμε ένα συγκεκριμένο θέμα, ως παραγωγός, καταλήγω πάντα να παίρνω τα χέρια μου σε κάτι νέο!



Μπορεί Να Σας Ενδιαφέρει

Συνταγή βουτύρου της Apple + Προ-ημέρα ευχαριστιών διατηρεί Ανταλλαγή

Συνταγή βουτύρου της Apple + Προ-ημέρα ευχαριστιών διατηρεί Ανταλλαγή


Η διασταύρωση των τεχνών και των επιστημών: Μεταξύ των πτυχών

Η διασταύρωση των τεχνών και των επιστημών: Μεταξύ των πτυχών


CupCake κατασκευής CNC, μέρος 2: Unboxing

CupCake κατασκευής CNC, μέρος 2: Unboxing


Το Chumby έχει προσγειωθεί!

Το Chumby έχει προσγειωθεί!