Βρώσιμες καινοτομίες: Γνωρίστε τη Sally, ένα ρομπότ για την παραγωγή σαλάτας - 💡 Fix My Ideas

Βρώσιμες καινοτομίες: Γνωρίστε τη Sally, ένα ρομπότ για την παραγωγή σαλάτας

Βρώσιμες καινοτομίες: Γνωρίστε τη Sally, ένα ρομπότ για την παραγωγή σαλάτας


Συγγραφέας: Ethan Holmes, 2019

Από τη Σιγκαπούρη στις ΗΠΑ και σε ολόκληρη την Ευρώπη, η Edible Innovations προοιωνίζει τους υπεύθυνους παραγωγής τροφίμων που εμπλέκονται στη βελτίωση του παγκόσμιου συστήματος διατροφής σε όλα τα στάδια, από την παραγωγή έως τη διανομή σε φαγητό και ψώνια. Ελάτε μαζί μας καθώς εξερευνούμε τις κύριες τάσεις της βιομηχανίας από τη σκοπιά της κατασκευής. Η Chiara Cecchini του προγράμματος για την καινοτομία στον τομέα των τροφίμων - ένα οικοσύστημα με ισχυρό εκπαιδευτικό πυρήνα που προωθεί την καινοτομία στον τομέα των τροφίμων ως βασικό εργαλείο για την αντιμετώπιση των μεγάλων προκλήσεων του μέλλοντος - σας εισάγει στα πρόσωπα, τις ιστορίες και τις εμπειρίες των παρασκευαστών τροφίμων σε όλο τον κόσμο. Ελέγξτε ξανά τις Τρίτες και τις Πέμπτες για νέες δόσεις.


Ο Charlie τροφοδοτούσε τους υπαλλήλους της Google για λίγο πριν φύγει το 2006. Αυτός και η ομάδα του εξυπηρετούσαν 4.000 καθημερινά γεύματα και δείπνα σε 10 καφετέριες στην οροσειρά Mountain View. Μετά από αυτό, άνοιξε το δικό του εστιατόριο Calafia Café στο Palo Alto πριν προσγειωθεί στην αυτοματοποιημένη υπηρεσία τροφίμων με τον Deepak Sekar.

Η Sally, η δημιουργία του Deepak Sekar, είναι ένα ρομπότ σαλάτας που δημιουργεί έθιμες σαλάτες σε λιγότερο από ένα λεπτό. Η Sally είναι ένα διαισθητικό μηχάνημα. Οι χρήστες τοποθετούν ένα μπολ κάτω από το διανεμητή, κάνουν επιλογές και απλά παρακολουθούν την πτώση κάθε συστατικού στο μπολ και συνθέτουν τη σαλάτα.

Διατομή τροφίμων και τεχνολογίας

Ο Τσάρλυ θα μπορούσε να οριστεί ως παραγωγός τροφίμων. Ως σεφ, είναι κατασκευαστής στον χώρο των τροφίμων, όπου επιλέγει, συναρμολογεί, επεξεργάζεται και μετατρέπει συστατικά για να δημιουργήσει νέες δημιουργίες. Απολαμβάνει να παίζει στη διασταύρωση μεταξύ φαγητού και τεχνολογίας, ένα πάθος που του δίνει μια διαφορετική προοπτική. Γι 'αυτό μία από τις πρώτες τοποθεσίες για την πιλοτική Sally είναι το Calafia Café.

Ακριβής Διατροφή

Το σύστημα δοχείου που εκκρεμεί με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας της Sally έχει σχεδιαστεί για να διατηρεί και να προστατεύει την ακεραιότητα των συστατικών. Επιπλέον, η ακρίβεια του συστήματος διανομής επιτρέπει στους χρήστες να κατασκευάζουν σαλάτες που ταιριάζουν στις διατροφικές τους ανάγκες. Αυτό που κάνει τη Sally διαφορετική από τη μηχανή αυτόματης πώλησης είναι η χρήση αισθητήρων και διαφόρων κινούμενων εξαρτημάτων μέσα. Υπάρχει μια σχετική κίνηση στην Sally. Δεν απλώς πέφτουν τα πράγματα. Τα τεμαχισμένα, ολόκληρα και τα υγρά συστατικά αποθηκεύονται σε ξεχωριστούς έξυτους σωλήνες, οι οποίοι επικοινωνούν συνεχώς με το λογισμικό.

Εργαζόμαστε ακόμα σε αυτό

Όπως κάθε πρωτότυπο, εξακολουθούν να υπάρχουν μερικά τμήματα του προϊόντος που ο Sekar και η ομάδα του βγάζουν. Τα συστατικά κόβονται σε μικρά κομμάτια, τα οποία είναι ιδανικά για τους μηχανικούς λογισμικού που θέλουν να βόσκουν ενώ εργάζονται. Ωστόσο, αυτό σημαίνει ότι μέχρι στιγμής δεν είναι δυνατά τα μαλακά συστατικά. Έτσι το αβοκάντο (τραγικά) λείπει, καθώς και τα φρούτα. Επιπλέον, η Sally δεν μπορεί να αναμειγνύει ακόμα τις σαλάτες. Απλώς εξυπηρετεί ένα συνδυασμό στρωματοποιημένων συστατικών που θα πρέπει κατά συνέπεια να αναμιχθούν από τον τελικό χρήστη.

Τα κύρια μαθήματα

Η ιστορία της Sally είναι μια ενδιαφέρουσα υπόθεση "τροφίμων συναντά την τεχνολογία". Ο συνδυασμός διαφόρων βιομηχανιών αποδεικνύεται και πάλι ότι αποτελεί βασικό σημείο στην καινοτομία στον ακρογωνιαίο λίθο. Ο Deepak και η ομάδα του γεφυρώνουν τη ρομποτική, την υπηρεσία τροφίμων και τις αυτόματες μηχανές πώλησης για να δημιουργήσουν ένα νέο ελκυστικό προϊόν. Επιπλέον, αναζητούν έξυπνα το κατάλληλο μέρος για τη δημιουργία τους. Τα πρωτότυπα και τα προϊόντα των κατασκευαστών πρέπει να τεθούν στο χέρι των καταναλωτών το συντομότερο δυνατόν και οι κόμβοι techie φαίνεται να είναι η σωστή θέση για να κάνουν τη διαφορά.



Μπορεί Να Σας Ενδιαφέρει

Craft Οδηγός δώρων διακοπών - Δώρα μπορείτε να κάνετε

Craft Οδηγός δώρων διακοπών - Δώρα μπορείτε να κάνετε


5, 4, 3, 2, 1 Τα πράγματα σχετικά με τον Jon Sarriugarte

5, 4, 3, 2, 1 Τα πράγματα σχετικά με τον Jon Sarriugarte


DIY Συνθετική Βιολογία: Δημιουργώντας τα δικά σας λαμπερά φυτά

DIY Συνθετική Βιολογία: Δημιουργώντας τα δικά σας λαμπερά φυτά


Νέοι κατασκευαστές λάμπουν αυτό το Σαββατοκύριακο

Νέοι κατασκευαστές λάμπουν αυτό το Σαββατοκύριακο






Πρόσφατες Δημοσιεύσεις