Αναδρομή: Γλυκά ζαχαρούχα λουλούδια - 💡 Fix My Ideas

Αναδρομή: Γλυκά ζαχαρούχα λουλούδια

Αναδρομή: Γλυκά ζαχαρούχα λουλούδια


Συγγραφέας: Ethan Holmes, 2019

Το CRAFT Volume 10, το τεύχος Γιορτάστε, εξακολουθεί να είναι ένα χρυσωρυχείο αειθαλών κομματικών έργων. Κάποιος τρόπος να φτιάξουμε κάποια ευχαρίστηση είναι η "ζαχαρούχα γλυκά λουλούδια" της Julie Sloane. Σας διδάσκει πώς να μετατρέψετε οποιαδήποτε τούρτα, είτε πρόκειται για τούρτα γενεθλίων είτε γαμήλια τούρτα, σε καλοκαιρινή γιορτή για τα μάτια. Ελέγξτε το σεμινάριό της στο Flashback αυτής της εβδομάδας και φροντίστε να παραλάβετε ένα πίσω τεύχος του Τόμου 10 στο Σπιτάκι Maker. Γυρίστε ένα απλό κέικ σε μια γιορτή για τα μάτια με αυτά τα απλά άνθη. Με τη Julie Sloane Είναι ένα από αυτά τα μυστικά της βιομηχανίας γάμου: οι διακοσμητές κέικ χρεώνουν πολύ για λουλούδια ζύμης ζάχαρης, αλλά στην πραγματικότητα πολλοί δεν είναι τόσο δύσκολο να το κάνουν. Επεξεργασμένα, ρεαλιστικά λουλούδια παίρνουν δεξιότητες και πρακτική, αλλά ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να προκαλέσει "Κάνατε αυτό ;!" αντιδράσεις με απλά άνθη που θα διαρκέσουν σχεδόν επ 'αόριστον αν διατηρούνται δροσερό και ξηρό. Αυτή η ζάχαρη ζάχαρης, γνωστή ως πάστα από κόμμι, δεν είναι απαραίτητα νόστιμη, αλλά είναι βρώσιμη. Το πιο σημαντικό, μπορεί να μετατρέψει οποιοδήποτε απλό κέικ ή cupcake σε μια γιορτή για τα μάτια.

Υλικά

Πάστα καουτσούκ Δείτε τη συνταγή παρακάτω. Συμπίεση και άμυλο καλαμποκιού Ζελέ χρωματισμού γέλης (προαιρετικό) Πίσω πλακέτα Δοκιμάστε μια πλαστική σανίδα κοπής από το tapplastics.com. Ανάρτηση τροχίσκου έκανα τη δική μου από 6 "ακρυλικό ράβδο από Tap Plastics. Μικρή πλαστική τσάντα και φύλλο αλουμινίου Πλαστικό μανίκι για συνδετικό υλικό με 3 δαχτυλίδια Μικρόχρωμο πινέλο και φυτικό σύρμα Πεταλική σκόνη μπορεί να αγοραστεί σε ειδικά καταστήματα αρτοποιίας ή στο globalsugarart.com Λουλούδια κατασκευής εργαλείων Πάρτε το σετ συλλογής λουλουδιών Wilton Floral Collection ($ 22 στο wilton.com ) ή αγοράστε μεμονωμένα: Εργαλείο σφαιρών Μικρές 5-πέταλο λουλούδι κόπτες Γόμα πάστα αφρός

ΓΙΑ ΠΕΡΙΠΟΙΗΣΗ ΓΥΝΑΙΚΩΝ:

1lb ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, λιγότερο ½c 2 ασπράδια αυγού 3tsp λαχανικό λίπος 6tsp tylose ένας βρώσιμος παράγοντας πάχυνσης, διαθέσιμος σε καταστήματα κέικ ή σε απευθείας σύνδεση Ελαφριά χτύπησε τα λευκά αυγών με ένα ηλεκτρικό ή stand αναμικτήρα. Προσθέστε την κονιοποιημένη ζάχαρη και χτυπήστε για 5 λεπτά σε μεσαία ταχύτητα. Προσθέστε το λίπος και ανακατέψτε για άλλα 15 δευτερόλεπτα. Προσθέστε την τυλόζ και χτυπήστε για λίγα δευτερόλεπτα. Το μείγμα θα πυκνώσει γρήγορα, οπότε προσέξτε να μην καεί ο κινητήρας του μίξερ. Αποθηκεύστε την πάστα από κόμμι σε μια πλαστική σακούλα και σφραγίστε μέσα σε ένα αεροστεγές δοχείο. Ψύξτε και αφεθείτε να ξεκουραστείτε τη νύχτα. Η ζύμη θα διαρκέσει αρκετές εβδομάδες εάν ψύχεται όταν δεν χρησιμοποιείται και μπορεί να καταψυχθεί για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Προσαρμοσμένο από μια συνταγή από τον γκουρού art guru Nicholas Lodge. Ο ιστότοπός του, internationalsugarart.com, πουλά πολλές από τις απαραίτητες προμήθειες.

Κατευθύνσεις

Βήμα 1: Ζυμώνουμε ένα κομμάτι πάστα από κόμμι μέχρι να είναι εύκαμπτο.

Αφαιρέστε ένα κομμάτι από κόλλα από την κύρια σφαίρα και ζυμώστε τα με τα χέρια σας μέχρι να είναι σταθερά αλλά ελαστικά. Ανακατέψτε σε μια μικρή ποσότητα λιπαρών ουσιών για να το φτιάξετε. Για να δημιουργήσετε έγχρωμη πάστα από κόμμι, δουλέψτε σε ένα μικροσκοπικό κομμάτι χρωματισμού τροφίμων τζελ καθώς ζυμώνετε. Είναι ισχυρή ουσία και πάρα πολύ ζελέ θα κάνει τη ζύμη κολλώδη και μη λειτουργική. (Για το λόγο αυτό, τα σκούρα χρώματα είναι δύσκολο να επιτευχθούν.) Βήμα 2: Τυλίξτε την πάστα από κόμμι λεπτή.

Στον αντιολισθητικό σας πίνακα, ρίξτε το σύνολο ή μέρος της συσκευασμένης πάστας τσίχλας σας όσο πιο λεπτό γίνεται. Ο αέρας είναι ο εχθρός - μπορεί να στεγνώσει την πάστα από κόμμι μέσα σε λίγα λεπτά. Αποθηκεύστε αυτό που δεν χρησιμοποιείτε ενεργά σε πλαστική σακούλα. Αν βρίσκεστε σε υγρή περιοχή και η πάστα κόμμεως κολλάει, χρησιμοποιήστε άμυλο αραβοσίτου για να το στεγνώσετε. Βήμα 3: Σταματήστε τα άνθη.

Χρησιμοποιήστε τους κόπτες λουλουδιών για να εξαλείψετε τα σχήματα λουλουδιών. Σπρώξτε σταθερά για να δώσετε σε κάθε άνθος ένα καθαρό άκρο. Βάλτε τα νεαρά κομμένα άνθη στο πλαστικό μανίκι για να μην τους στεγνώσουν. Βάλτε τη ζύμη αποκομμάτων πίσω στην τσάντα για να την διατηρήσετε υγρή. Βήμα 4: Λεπτά άνθη.

Κάθε φορά, βάζετε τα άνθη πάνω στον αφρό και τα αλέθετε με το μεγάλο άκρο του εργαλείου σφαιρών, χρησιμοποιώντας μικρές, κυκλικές κινήσεις και ελαφριά πίεση. Θέλετε να τους λεπτύνετε, ειδικά στις άκρες, αλλά να μην στρεβλώνετε το σχήμα. Η κύλιση του εργαλείου με μπάλα στο μέσο της ανθοφορίας θα δώσει επίσης στην άνθηση ένα ελαφρύ σχήμα κυπέλλου. Η Μητέρα Φύση δεν είναι ομοιόμορφη, οπότε μην ανησυχείτε αν δεν υπάρχουν και τα άνθη σας. Βήμα 5. Στεγνώστε τα άνθη για μια νύχτα.

Καθώς ολοκληρώνετε κάθε άνθηση, τοποθετήστε το σε ένα πτυχωτό κομμάτι φύλλου αλουμινίου. Αυτό διατηρεί τις καμπύλες στα λουλούδια δίνοντας τους όλες τις μικρές διακυμάνσεις στο σχήμα. Μέσα σε 24 ώρες, τα άνθη πρέπει να είναι πλήρως στεγνά. Βήμα 6: Εφαρμόστε σκόνη πετάλων.

Βουρτσίστε τη σκόνη των πετάλων πάνω στο κέντρο του άνθους ή στα άκρα του με ένα πινέλο, επιτρέποντας τη διαβάθμιση του χρώματος. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Η σκόνη πεταλίων είναι ουσιαστικά αλεσμένη, μη τοξική κιμωλία που κατασκευάζεται για το σκοπό αυτό. Βήμα 7: Σημείο με σκόνη υγρού πετάλου.

Αναμίξτε μια σταγόνα νερού με σκοτεινή σκόνη από πέταλο και χρησιμοποιήστε ένα φυτικό σύρμα για να το εφαρμόσετε σε κουκκίδες στο κέντρο κάθε ανθού σε ομάδες 3 ή 4 κουκκίδων. Αφήστε την πέταλα να στεγνώσει και στη συνέχεια είστε έτοιμοι να αρχίσετε να διακοσμείτε τα ψητά σας!

Σχετικά με τον συντάκτη: Η Julie Sloane είναι ανεξάρτητος συγγραφέας στο Σαν Φρανσίσκο.



Μπορεί Να Σας Ενδιαφέρει

Ρωτήστε το CRAFT: Πλοηγηθείτε στο Faer Maker

Ρωτήστε το CRAFT: Πλοηγηθείτε στο Faer Maker


Δημιουργός Γενέθλια: Λεονάρντο ντα Βίντσι

Δημιουργός Γενέθλια: Λεονάρντο ντα Βίντσι


Brini Maxwell για το CRAFT: μεταλλικά φυλλώδη κελύφη

Brini Maxwell για το CRAFT: μεταλλικά φυλλώδη κελύφη


Checkin In: Russell η ηλεκτρική καμηλοπάρδαλη

Checkin In: Russell η ηλεκτρική καμηλοπάρδαλη