Κουζίνα 101: Πώς να κτυπά το στήθος κοτόπουλου - 💡 Fix My Ideas

Κουζίνα 101: Πώς να κτυπά το στήθος κοτόπουλου

Κουζίνα 101: Πώς να κτυπά το στήθος κοτόπουλου


Συγγραφέας: Ethan Holmes, 2019

Από την Katie Goodman

Με το καλοκαίρι που πλησιάζει, είναι υπέροχο να γνωρίζετε πώς να ρίχνετε το κοτόπουλο, ώστε να μην χρειάζεται να γυρίζετε το φούρνο κάθε φορά που θέλετε να μαγειρέψετε μερικά κομμάτια στήθος κοτόπουλου. Η λαθροθηρία είναι μια τεχνική που μαγειρεύει το κρέας σε ένα σιγά σιγά υγρό. Το μαγείρεμα κοτόπουλου σε υγρό διατηρεί το κρέας υγρό. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα στο υγρό για να γευτείτε το κοτόπουλο σας. Εδώ έχω διατηρήσει τις βασικές γεύσεις για ένα κοτόπουλο που προορίζεται για όλες τις χρήσεις, αλλά μπορείτε να το προσαρμόσετε όπως θα θέλατε. Το κοτόπουλο που ανιχνεύεται είναι ιδανικό για πιάτα το καλοκαίρι, όπως σάντουιτς με σαλάτα κοτόπουλου, αναδιπλώνεται, ή ακόμα και ως πίτσα.

Συστατικά και Εργαλεία

3-4 κατσαρόλα quart με καπάκι Νερό Κοτόπουλο ή λαχανικό ζωμός φύλλο Bay 1/2 - 1 κουταλάκι αλάτι 1/4 - 1/2 κουταλάκι πιπέρι Κοτόπουλο

Βήμα 1: Σε μια κατσαρόλα 3-4 λίτρων, γεμίστε τα 2/3 του δρόμου με νερό και ζωμό. Συνήθως χρησιμοποιώ αναλογία 1: 1, δηλαδή αν προσθέσω 4 φλιτζάνια ολικό υγρό, θα προσθέσω 2 φλιτζάνια νερό και 2 φλιτζάνια ζωμό. Προσθέστε ένα δάφνη, αλάτι και πιπέρι (αν θέλετε).

Βήμα 2: Φέρτε το μείγμα σε βρασμό πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το κοτόπουλο. Το κοτόπουλο πρέπει να είναι πλήρως βυθισμένο στο υγρό. Αν όχι, προσθέστε επιπλέον νερό και / ή ζωμό. Γυρίστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά.

Βήμα 3: Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε το κοτόπουλο να κρυώσει στο υγρό με το καπάκι να παραμένει στο ταψί. Όταν κρυώσει, αφαιρέστε το από το υγρό. Κόψτε ή τεμαχίστε, όπως απαιτείται. Σημείωση: Μια κατσαρόλα 3-4 λίτρων θα χωρέσει 3-5 κομμάτια στήθους κοτόπουλου, ανάλογα με το μέγεθος. Για να μαγειρέψετε μεγαλύτερες ποσότητες, χρησιμοποιήστε ένα μεγαλύτερο δοχείο για να αποφύγετε την υπερχείλιση. Σχετικά με τον Συγγραφέα:

Katie Goodman blogs στο goodLife {eats} όπου μοιράζεται αυτό που βρίσκει καλά στην κουζίνα και στη ζωή μέσω συνταγών, οικογενειακών αναμνήσεων και yummy φωτογραφίας. Εργάζεται επίσης ως ελεύθερος συγγραφέας τροφίμων και φωτογράφος για διάφορους χώρους. Εκτός από το μαγείρεμα, η Katie αγαπά την ανάγνωση, την κηπουρική, την επίσκεψη στην οικογένεια και την παρακολούθηση του Balloon Fiesta στο Albuquerque του Νέου Μεξικού, όπου κατοικεί με τον σύζυγό της και δύο παιδιά.



Μπορεί Να Σας Ενδιαφέρει

Ανατρεπτικές διαπιστώσεις: Deer-O-Rama

Ανατρεπτικές διαπιστώσεις: Deer-O-Rama


Ασύρματα και GPS και ασύρματα: Το υλικό ανοιχτού κώδικα 2009 - Ο οριστικός οδηγός για έργα υλικού ανοιχτού κώδικα το 2009

Ασύρματα και GPS και ασύρματα: Το υλικό ανοιχτού κώδικα 2009 - Ο οριστικός οδηγός για έργα υλικού ανοιχτού κώδικα το 2009


Μη επανδρωμένα εναέρια οχήματα: Το υλικό ανοικτού κώδικα 2009 - Ο οριστικός οδηγός για έργα υλικού ανοιχτού κώδικα το 2009

Μη επανδρωμένα εναέρια οχήματα: Το υλικό ανοικτού κώδικα 2009 - Ο οριστικός οδηγός για έργα υλικού ανοιχτού κώδικα το 2009


Τηλεπικοινωνίες: υλικό ανοιχτού κώδικα 2009 - Ο οριστικός οδηγός για έργα υλικού ανοιχτού κώδικα το 2009

Τηλεπικοινωνίες: υλικό ανοιχτού κώδικα 2009 - Ο οριστικός οδηγός για έργα υλικού ανοιχτού κώδικα το 2009