Κάντε λήψη της συνταγής PDF Κάντε δεξί κλικ για να αποθηκεύσετε το PDF στην επιφάνεια εργασίας σας. Οδηγίες για τη λήψη αρχείων PDF. |
1/2 λίβρα αλεύρι απλού ψωμιού 1 1/2 ουγκιά μαργαρίνη 1 κουταλάκι ζάχαρη 2 συσσωματωμένη κουταλάκι του γλυκού 1/2 φλιτζάνι σουλτανίνα 1/2 φλιτζάνι γάλα (κατά προσέγγιση) Κρέμα γάλακτος και θρόμβος
Βήμα 1: Κοσκινίστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη σκόνη ψησίματος σε ένα μπολ. Βήμα 2: Πλύνετε τη μαργαρίνη στο μπολ. Η μαργαρίνη πρέπει να είναι σταθερή, μη λιωμένη. Εργαστείτε τη μαργαρίνη στο αλεύρι τρίβοντας το μίγμα μεταξύ του δακτύλου και του αντίχειρα.
Βήμα 3: Προσθέστε τη σουλτανίνα στο κύπελλο. Βήμα 4: Δημιουργήστε ένα πηγάδι στη μέση του αλεύρου και ρίξτε λίγο από το γάλα. Ανακατέψτε το γάλα στο αλεύρι με ένα μαχαίρι παλετών ή με τα χέρια σας. Βήμα 5: Συνεχίστε να ανακατεύετε το αλεύρι λίγο αργότερα, έως ότου το μείγμα συγκρατήσει μαζί ως ζύμη. Θα πρέπει να είστε σε θέση να κυλήσετε τη ζύμη σε μια μπάλα με το χέρι σας, αφήνοντας λίγο ή καθόλου κατάλοιπα στο δοχείο ανάμιξης. Εάν το μείγμα φαίνεται πολύ υγρό και κολλώδες, δοκιμάστε να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι. Αν το μείγμα είναι πολύ στεγνό, προσθέστε περισσότερο γάλα. Βήμα 6: Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ξετυλίξτε μέχρι να πάει πάχος περίπου μισού ίντσας. Βήμα 7: Κόψτε τη ζύμη σε γύρους. Ένας κόπτης ζύμης 2 "θα παράγει μεγάλα μεγέθη scones για High Tea, ενώ ένας μικρότερος κόπτης μπορεί να είναι καλύτερο για πικ-νικ ή για πάρτι για παιδιά. Βήμα 8: Τοποθετήστε τα γλυκά σε ένα συρταρισμένο δίσκο ψησίματος και βουρτσίστε τα με γάλα. Ψήνετε σε 425 ° F για 10-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Βήμα 9: Τοποθετήστε τα scones σε μια σχάρα ψύξης για λίγα λεπτά. Τα scones θα πρέπει να είναι ελαφρώς ζεστά όταν σερβίρονται, αλλά όχι ζεστά. Αν δεν χρησιμοποιείτε μια σχάρα ψύξης, ο ατμός από τα ζεστά γλυκά θα κάνει τη ζύμη πολύ υγρή, και τα σνακ θα χωρίσουν. Βήμα 10: Σερβίρετε τα σνακ με κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα φράουλας και τσάι με γάλα. Συνήθως θεωρείται ότι είναι σωστό να χωρίσετε το κούνημα στο μισό και να διαδώσετε μαρμελάδα στο σκόνισμα πριν από την κρέμα, αν και υπάρχουν κάποιοι επαναστάτες που δεν κάνουν κόπο να χωρίσουν το σκόνισμα καθόλου ή χρησιμοποιούν μαρμελάδα βατόμουρου αντί για φράουλα. Αισθάνομαι τον εαυτό μου ανάμεσα στους αντάρτες, επειδή προτιμώ μαρμελάδα βατόμουρου, και προτιμώ να επανασυναρμολογήσω το σκουός, αντί να το αφήσω στα δύο μισά. Σχετικά με τον Συγγραφέα: Ο Andrew Lewis είναι δημοσιογράφος, κατασκευαστής, εικονόφιλος και ιδρυτής του ιστολογίου www.upcraft.it.