Βρώσιμες καινοτομίες: Το μυστικό Scoop φέρνει μια ταϊλανδική συστροφή στο παραδοσιακό ζελατό - 💡 Fix My Ideas

Βρώσιμες καινοτομίες: Το μυστικό Scoop φέρνει μια ταϊλανδική συστροφή στο παραδοσιακό ζελατό

Βρώσιμες καινοτομίες: Το μυστικό Scoop φέρνει μια ταϊλανδική συστροφή στο παραδοσιακό ζελατό


Συγγραφέας: Ethan Holmes, 2019

Από τη Σιγκαπούρη στις ΗΠΑ και σε ολόκληρη την Ευρώπη, η Edible Innovations προοιωνίζει τους υπεύθυνους παραγωγής τροφίμων που εμπλέκονται στη βελτίωση του παγκόσμιου συστήματος διατροφής σε όλα τα στάδια, από την παραγωγή έως τη διανομή σε φαγητό και ψώνια. Ελάτε μαζί μας καθώς εξερευνούμε τις κύριες τάσεις της βιομηχανίας από τη σκοπιά της κατασκευής. Η Chiara Cecchini του προγράμματος για την καινοτομία στον τομέα των τροφίμων - ένα οικοσύστημα με ισχυρό εκπαιδευτικό πυρήνα που προωθεί την καινοτομία στον τομέα των τροφίμων ως βασικό εργαλείο για την αντιμετώπιση των μεγάλων προκλήσεων του μέλλοντος - σας εισάγει στα πρόσωπα, τις ιστορίες και τις εμπειρίες των παρασκευαστών τροφίμων σε όλο τον κόσμο. Ελέγξτε ξανά τις Τρίτες και τις Πέμπτες για νέες δόσεις.


Σε μια ζεστή μέρα του καλοκαιριού, ειδικά στο κέντρο του Berkeley, τίποτα δεν μπορεί να φωτίσει την ημέρα σας σαν μια μεγάλη σέσουλα παγωτού. Οι κατεψυγμένες απολαύσεις μπορούν να συσχετιστούν με ένα κομμάτι ενοχής, όλα τα σάκχαρα και τα πρόσθετα στις γεύσεις μπορούν τελικά να επιστρέψουν για να σας στοιχειώσουν. Ωστόσο, χάρη στον Funn Fisher, υπάρχει μια υγιέστερη εναλλακτική λύση στον τρόπο με τον οποίο καταναλώνετε sorbets και ζελατίνες που κρατούν στο μυαλό τις μερίδες, τα σάκχαρα και τα συντηρητικά. Με μια μοναδική συστροφή σε ένα παραδοσιακό επιδόρπιο, αυτές οι ταϊλανδέζες ζελατίνες και sorbets έχουν υπέροχες γεύσεις.

Η Funn Fisher μετακόμισε στο Untied States το 2008 για να πάρει το μεταπτυχιακό της στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας του Berkeley. Ο αρχιτέκτονας γύρισε τη μηχανή παραγωγής ζελατίνης, ενώ ταυτόχρονα έμαθε επιχειρηματικά κόλπα. Έμαθε δύο πράγματα όταν άρχισε να κοιτάζει τις Ηνωμένες Πολιτείες, η πρώτη ήταν η ευελιξία προσαρμογής σε νέα περιβάλλοντα και ο δεύτερος ήταν ότι οι Η.Π.Α. αγάπησαν τα μεγάλα μεγέθη εξυπηρέτησης. Αγαπούσε κατεψυγμένα επιδόρπια αλλά μισούσε την ενοχή που σχετίζεται με την κατανάλωση των ζαχαρωδών απολαύσεων. Ήταν όλοι γλυκοί και πλούσιοι, και τίποτα σαν τις γεύσεις που λαχταρούσε από την πατρίδα της στην Ταϊλάνδη.

Έβγαλε να κάνει τις δικές της γεύσεις, μερίδες και ζελαττό. Ξεκίνησε μικρή. Αρχικά μόνο οι φίλοι της αγόραζαν τις νέες γεύσεις της, αλλά καθώς η επιχείρηση μεγάλωνε, αγόραζε και ίδρυσε το Secret Scoop. Αυτό που κάνει το ταξίδι της Funn ακόμη πιο απίστευτο είναι ότι ακόμα και καθώς άνοιγε και λειτούργησε μια επιτυχημένη επιχείρηση, πήρε μαθήματα επιχειρήσεων για να πυροδοτήσει ακόμα πιο νέες και δυναμικές ιδέες. Ο απώτερος στόχος της Funn ήταν να δημιουργήσει μια συνταγή gelato που συνδυάζει όλες τις εμπειρίες της με το πάθος της για υγιεινές επιλογές και διαφορετικές γεύσεις.

Το 2012 κέρδισε το βραβείο Miss Shape στην Ταϊλάνδη, επιβεβαιώνοντας τις πεποιθήσεις της για υγεία και φυσική κατάσταση. Πιστεύει ότι όλοι οι πελάτες της πρέπει να είναι ενημερωμένοι για το τι βάζουν στο σώμα τους, γι 'αυτό και οι συνταγές της είναι τόσο απλές. Το gelato της δεν είναι μόνο δημοφιλές εδώ στις Ηνωμένες Πολιτείες, έχει εργαστεί τώρα στην Ταϊλάνδη, την Κίνα, το Ντουμπάι και τη Σιγκαπούρη.

Με ένα πάθος για το σχεδιασμό και τη δημιουργικότητα, κάθε νέα γεύση (από το Raspberry Basil Sorbet μέχρι το Chocolate Lemongrass Gelato) φέρνει νέες γεύσεις στο προσκήνιο. Το gelato θυμίζει τα μπαχαρικά και τα φρούτα της Ταϊλάνδης, προσθέτοντας ακόμα τη δική του συστροφή. Μπορείτε να πάρετε μια σέσουλα από ένα παραδοσιακό κολλώδες ρύζι από κάτω για την πλήρη εμπειρία Secret Scoop.

Μπορείτε να σκάσετε στο κατάστημά της στο Μπέρκλεϊ αν είστε στη βόρεια Καλιφόρνια για μια πλήρη γευσιγνωσία όλων των μοναδικών γεύσεων τους! Είστε μακριά; Κανένα πρόβλημα! Μπορείτε να δοκιμάσετε να κάνετε έναν από τους καλύτερους πωλητές στο σπίτι. Τα συστατικά για ένα Sorbet φρούτων πάθους είναι λίγα: 2 φλιτζάνια πολτού φρούτων πάθους, 4 φλιτζάνια νερό, 1,25 φλιτζάνια καφέ ζάχαρη, 0,25 φλιτζάνια πηκτίνη, και μια πρέζα αλάτι. Η διαδικασία είναι πολύ απλή: βράζουμε τα πάντα μαζί, ανακατεύουμε το μίγμα σε ένα ψυγείο για 30-45 λεπτά και στη συνέχεια το τρέξουμε σε μια μηχανή παγωτού. Αυτό είναι! Θα είστε έτοιμοι να απολαύσετε το σορμπέ του καρπού πάθους στο σπίτι σας!



Μπορεί Να Σας Ενδιαφέρει

Sesame Street Cupcakes και μαζική ενημέρωση Cupcake

Sesame Street Cupcakes και μαζική ενημέρωση Cupcake


Χωρίς γλουτένη πιάτα ημέρας ευχαριστιών: Κελύφη & τυρί με καφετιμένο βούτυρο και Swiss Chard

Χωρίς γλουτένη πιάτα ημέρας ευχαριστιών: Κελύφη & τυρί με καφετιμένο βούτυρο και Swiss Chard


Νοέμβριος φέτος

Νοέμβριος φέτος


Επίλυση προβλήματος με υλικό ανοιχτού κώδικα

Επίλυση προβλήματος με υλικό ανοιχτού κώδικα